Sono uno chef. Sono eticamente corretto quando il commensale dimostra educazione. Il rispetto non è un automatismo. In breve, se mi chiedi la carbonara con la panna, ed io mi rifiuto perché non ci va, la panna! Allora l' etica si va a fumare una Marlboro e do direttive al mio lavapiatti, assieme alla sua dolce metà, di produrre la "panna". Così io faccio il mio lavoro male... Ma anche voi...