Ricordo quando durante le medie, alla scoperta della mia iscrizione al l’alberghiero, una mia prof mi disse che mi ci ero iscritto solo perché non avevo voglia di studiare e che sarei dovuto andare all’ industriale. Ci rimasi malissimo.A distanza di meno di 10 anni, ora lavoro nell’area ricerca e sviluppo come pasticcere di riferimento in un delle più importanti aziende del settore del cake design