È una pianta orihinaria della transcaucasia, tipica delle zone temperate-fredde, richiede un buon periodo di freddo durante il periodo di riposo vegetativo, per questi motivi la sua coltivazione in italia è concentrata nel nord, a parte per la mela annurca campana che richiede meno freddo. La sua chiome è ombrelliforme e le sue foglie sono ovali e
verdi scure, le gemme sono o a legno o miste e le formazioni fruttifere sono la lamburda, il ramo misto e il brindillo. Le varietà si dividono in 4 gruppi principali, le varietà estive, come la gala, quelle autunnali come la golden delicious e la red delicious e quelle invernali come la fuji, la pink lady e la già citata annurca.
Le forme di allenamento più utilizzate sono la Palmetta, che però e difficile da realizzare, la forma a "spinsle" o a fusetto e infine la forma a superspindle, forma usata negli impianti superfitti
@Profetize ah e poi mi ero quasi dimenticato delle varietà resistenti alla ticchiolatura, che è una malattia fungina che colpisce il frutto, queste varietà sono ad esempio la mela "topaz". Il frutto è un falso frutto detto pomo o melonide, è formato dal pericarpo o buccia, da un mesocarpo o polpa e dall'endocarpo, anche detto torsolo che contiene
