by @Loacker
04/08/2023 alle 11:06
4° giorno: Sarmale
• origine: Impero Ottomano
• diffusione: Balcani ed Europa centrale
• ingredienti principali: carne, verdure, riso
Descrizione: in Bulgaria, per esempio, si trattano di foglie cotte di cavolo o vite che racchiudono un misto di carne, riso e cipolla soffritta, poi viene cotto in pentola con un po' d'olio e sale (in alcune zone si aggiunge della pancetta in pentola). Generalmente alla fine si accompagnano con panna acida.
La misura di questo piatto, varia da zona a zona, in Serbia e Romania sono molto grandi, mentre nella Moldavia sono della grandezza di una noce
