Non esistono frutti senza semi. Se hai in mano un frutto, da qualche parte ci deve essere il seme, poichè una specie di albero che fa frutta senza semi è destinata ad estinguersi. Forse stai parlando delle verdure. Alcune verdure non hanno semi, dato che si riproducono con altri mezzi.
Si chiama "apirenia". Può essere dovuta sia a cause naturali che a cause artificiali. Molte piante in commercio (sia ornamentali sia ad uno alimentari) vengono appositamente selezionate per non formare semi o frutti. Un vantaggio in certi casi, perché queste specie non posso inselvatichire al di fuori dei luoghi di origine.