Raga non capisco, ho comprato dei gelati senza glutine e lattosio perché sono intollerante al lattosio ma dietro negli ingredienti c’è scritto che c’è il latte in polvere, il burro e la panna MA? Ho pensato “sarà latte non latte” però ho cercato online e dice “Il latte scremato reidratato si ottiene aggiungendo acqua al latte scremato in polvere” e così via quindi c’è il lattosio?

29/06/2024 alle 22:42 29/06/2024 alle 22:42
7 commenti

basta che non contiene lo zucchero del latte,cioè il lattosio

@op si ora ti è più chiaro,sicuramente il tuo corpo non riesce a sentitizzare il lattosio con l'enzima l'attasi,ma se la polvere non contiene zucchero stai chill

Il burro e la panna sono la parte grassa del latte, mentre per il latte in polvere é sufficiente che venga scisso il lattosio in glucosio e galattosio con un enzima: la lattasi

@Fagiolini sia il burro che la panna contengono lattosio, in quantità inferiori rispetto al latte ma lo contengono.

è molto semplice. Se sono colorati in grassetto contengono gli allergeni, sennò non lo sono. Stai attenta e ricontrolla la confezikne perché tutti i gelati senza lattosio che ho preso in vita mai non contenevano nessuno di questi ingredienti.