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@soiapiccante

ma voi lo sapevate che le uova del supermercato non sono pastorizzate? perché io no e quindi ogni volta che facevo la carbonara ero vicino a rischio salmonella

10/05/2026 alle 23:15 10/05/2026 alle 23:15
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Annoiato 10/05/2026 alle 23:17
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2 risposte

Eh si, per quello la temperatura nella carbonara è importante. Comunque l'albume pastorizzato lo trovi e costa meno delle uova, prova anche col tuorlo

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soiapiccante OP 10/05/2026 alle 23:22
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woopsie, non sapevo manco esistesse

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Annoiato 10/05/2026 alle 23:24
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@soiapiccante no ma te lo consiglio, la cosa che mi ha sorpreso è che costa pure meno. Ottimo per meringhe e tiramisù

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Esattamente 10/05/2026 alle 23:18
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1 risposta

ho mangiato più uova crude in vita mia che bistecche di carne rossa ahah sono cresciuta con le galline e quando raccoglievamo le uova le sciacquavamo, bucavamo e bevevamo dal guscio 💀💀 oppure facevamo zabaione con zucchero e tuorlo crudo sbattuti. ho scoperto dell’esistenza della salmonella credo a 16 anni quando scoprii che nessuno faceva così

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brix 10/05/2026 alle 23:24
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se le uova sono naturali no problem

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renaissance 10/05/2026 alle 23:26
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Basta stemperare le uova crude con l'acqua di cottura della pasta per rendere inerti gli eventuali batteri della salmonella

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