Domenica per il compleanno del mio ragazzo gli preparerò na valanga di ravioli cinesii 🤩 ci starò 3 ore a farli ma ne vale la pena. È diventato la ricetta preferita di entrambi 😂
Ripieno: macinato suino + zenzero fresco tritato + cavolo cappuccio verde (precedentemente salati con tanto sale, lo lasci pressato con un piatto + peso e poi lo risciacqui e strizzi bene) + cipollotto + peperoncino o pepe nero + salsa di soia 4/5 cucchiai pieni e mescoli tutto bene
Stendi impasto. Taglia dei dischetti e metti ripieno dentro e chiudi a sentimento come ti piace. Cottura: o al vapore per 10 min circa o in padella (un filo di olio di semi e lasci dorare la base dei ravioli, poi metti acqua fino a metà raviolo e copri con coperchio) per circa 10/12 min