Non si scongelano i sofficini, basta tirarli fuori dal freezer e metterli in padella dopo aver fatto arrivare a temperatura l'olio (e aggiungerei facendo attenzione agli schizzi)
Io faccio scongelare solamente la carne e le fettine di petto di pollo, il resto ( sofficini, spinacina ecc ) lo faccio cuocere direttamente nella friggitrice ad aria ( anche il forno a microonde va bene )