Perché i cibi più buoni sono tutti iper calorici?

08/04/2024 alle 16:43 08/04/2024 alle 16:43
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perché dentro ci sono grassi e zuccheri che alzano le kcal e per il palato sono più gustosi

Penso che i nostri recettori si siano evoluti per farci trovare gradevole ciò che ci fa rimanere in vita e che ci dà nutrimento e per farci trovare sgradevole ciò che fa male (es. molte sostanze velenose le percepiamo come amare). Chiaramente ci siamo evoluti nella scarsità di cibo... L'abbondanza e il cibo industriale sono cose molto recenti

Non abbiamo avuto tempo per sviluppare strumenti per farci percepire che l'eccesso calorico ci fa male, ma probabilmente serviranno migliaia se non milioni di anni... L'evoluzione è lentissima. Senza contare che le condizioni di abbondanza potrebbero variare... Non è detto che perdurino nei millenni